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Revisiter ses classiques! ~les crêpes de maïs~

Depuis aussi loin que je m’en rappelle, les crêpes sont au menu chez nous et rapidement, j’ai su en faire moi aussi. Je me souvient même d’une époque où j’étais la pro de service qui faisait les crêpes pour tout le monde, en toutes occasions.
En fait, c’est seulement depuis la naissance de mon premier enfant que j’ai passé le tablier à Papabooh et depuis, il est devenu très doué. C’est aussi un moment passé en famille, à cuisiner avec les enfants et déguster notre travail commun avec du bon sirop d’érable! Celles au jambon et fromage suisse sont les plus populaires…
Je suis aussi une fan de la galette de sarrasin (avec beurre et mélasse, comme une vraie habitante). Mon grand-père en faisait sur un vieux rond de poêle et depuis que je suis toute petite, j’adore en manger. Dans mon, coin il y a même un vieux moulin qui moud la farine à l’ancienne et qu’on peut visiter ainsi qu’un festival de la galette que je ne manque pas de visiter à chaque mois de septembre.
Depuis un voyage sur la côte est américaine, ma mère fait aussi une recette très appréciée: des crêpes au maïs! La première fois, ça surprend, mais c’est tellement bon, elle ne fait qu’ajouter des grains de maïs à sa recette de base. Mon frère et moi en sommes fous, mais malheureusement, ça ne pogne pas chez nous… La semaine dernière, j’avais, comme on dit, le caca bas (un petit coup de déprime) et je suis allée dîner chez elle. Elle m’attendait avec de belles crêpes, grillées à point, parfaites, réconfortantes et goûteuse… Un vrai petit bonheur!

Et vous, qu’elle est votre recette préférée de pâte
à crêpe, votre meilleure façon de les manger?

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